Falafel-Döner mit Hummus (vegan)

Zutaten:

4 kl. Pita Brote
4 EL Hummus
4 Salatblätter
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tomate in Scheiben
1 halbe Salatgurke in Scheiben
fertige Falaffelmischung (kann auch aus Kichererbsen selbst hergestellt werden)

Falaffelmischung nach Packungsanleitung anrühren und in Öl braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1 Pita-Brot nehmen und zur hälfte aufschneiden, den Hummus und die anderen Zutaten portioniert hineingeben.